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為了深刻了解員工食堂的食品安全,把企業(yè)員工的飲食安全工作當(dāng)作首要任務(wù),讓企業(yè)員工吃得放心,了解企業(yè)員工的需求,成立的《員工食堂膳食委員會(huì)》的采訪小組,來到食堂對其工作人員進(jìn)行了采訪。
首先,我們來到食堂內(nèi)部,開始對食堂工作人員進(jìn)行采訪。
委員會(huì):請問食堂的食材主要通過什么途徑采購而來?
食堂工作人員:食堂采購與專業(yè)的食堂承包商廣州豐泉餐飲管理有限公司合作,都是有專門食堂采購員負(fù)責(zé)從蔬菜中心運(yùn)過來,有正規(guī)的采購渠道,堅(jiān)決不允許私自采購。
委員會(huì):食堂當(dāng)天的飯菜有剩余如何處理?
食堂工作人員:剩余的飯菜視情況而定,會(huì)由專業(yè)廚師控制菜量,如果蔬菜類當(dāng)天沒賣完,我們會(huì)作為剩余廚房垃圾處理,而其他菜品經(jīng)過廚師鑒定,例如肉類有剩,最多存放一天,否則也垃圾處理。
委員會(huì):食堂餐具多久消毒一次?
食堂工作人員:我們的餐具采用“一洗三清”的方式,先用高溫開水加入洗潔精漂洗,再用清水過三遍,用過的餐具是每天都進(jìn)行消毒的。
委員會(huì):請問您一天工作多長時(shí)間?您覺得辛苦嗎?
食堂工作人員:八個(gè)小時(shí)。食堂工作準(zhǔn)備量比較大,但為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們的本職工作。
接著,我們對在食堂用餐的員工進(jìn)行采訪。
委員會(huì):你覺得目前食堂飯菜價(jià)位合理嗎?你是否可以接受?
企業(yè)員工:價(jià)格合理,飯菜也挺合胃口。
委員會(huì):你對食堂有什么建議?
企業(yè)員工:希望多一些菜品,增加我們的選擇性。
在與食堂工作人員合影后,我們結(jié)束了這次的采訪,在整個(gè)的采訪過程中我們深切的體會(huì)到食堂對學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,可以看出正是他們背后辛勤的付出,才能換來我們?nèi)偷目煽冢兄x食堂工作人員默默為我們付出的一切,謝謝他們!
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